DAFTAR MAKANAN yang KAYA akan SERAT

Serat dapat menurunkan gula darah, kolesterol, dan bahkan dapat mencegah
kanker usus besar, dan membantu mencegah wasir.Untuk mendapatkan manfaat
xang optimal seorang perempuan harus mengkonsumsi sekitar 25 gram serat
per hari dan seorang pria setidaknya 35-40 gram serat per hari.

Tetapi
ternyata hanya sedikit orang yang mengkonsumsi serat dalam jumlah yang
cukup, rata-rata 15 gram serat per hari. Agar Anda dapat memenuhi
kebutuhan serat maka sebaiknya Anda mengetahui bahan makanan yang
mengandung banyak serat. Berikut ini adalah beberapa makanan kaya serat yang dianjurkan untuk dikonsumsi dalam menu harian seperti yang dikutip
dari health.

Jagung
Berbagai
jenis jagung memiliki kandungan nutrisi antioksidan. Pada sekitar
setengah cangkir biji jagung, mengandung 2 gram serat. Popcorn juga
merupakan sumber makanan kaya serat dan rendah kalori. Popcorn dapat
menyediakan sekitar 3,5 gram asupan serat per tiga cangkir penyajian.

Horicot
Selain kaya serat, kacang horikot juga sangat kaya protein, dan zat besi, dan juga merupakan salah satu sumber potasium.

Kacang hitam/kedelai hitam (Black beans)
Kacang
hitam dalam satu cangkir mengandung 15 gram serat dan sekitar 15 gram
protein. Si kacang hitam juga mengandung flavonoid dalam kadar yang
tinggi.

Kacang merah
Kacang merah yang kaya serat, protein dan zat besi.

Alpukat
Alpukat
merupakan salah satu sumber serat yang tinggi. Setiap 2 sendok makan
alpukat mengandung sekitar 2 gram serat dan pada setiap satu buah utuh
mengandung sekitar 10 gram serat. Alpukat juga merupakan sumber yang
sangat baik dari lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan
kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Pasta gandum
Pasta gandum merupakan salah satu alternatif untuk makanan kaya serat.

Beras merah
Setiap cangkir beras merah mengandung 3,5 gram serat.
"Peneliti
Harvard baru-baru ini menemukan bahwa, makan lebih dari 5 porsi nasi
putih dalam seminggu meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 17
persen. Jika Anda menambahkan beberapa porsi beras merah per minggu akan
dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 11 persen."

Roti Gandum
Pada
gandum utuh unsur-unsur gizi dan serat masih utuh, sehingga menjadikan
roti gandum dalam makanan sehari-hari adalah pilihan diet yang baik
untuk memenuhi asupan serat harian.

Buah Pir (pear)
Buah
Pir yang dimakan bersama dengan kulitnya merupakan sumber serat yang
baik. Dalam satu buah pir (pear) ukuran sedang mengandung sekitar 5,5
gram serat.

Havermut
Oatmeal
mengandung beta glucan, yang merupakan jenis khusus dari serat yang
memiliki efek menurunkan kolesterol yang sangat kuat, dan juga dapat
meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
"Oatmeal
adalah campuran yang baik dari serat larut dan serat tidak larut. Serat
tidak larut adalah jenis serat yang menurunkan kolesterol darah.
Sedangkan serat tidak larut dapat membantu menjaga pencernaan Anda
berjalan lancar."

Raspberi
Raspberry
yang kaya serat dan sangat bergizi. Sekitar satu cangkir akan
menyediakan sekitar sepertiga dari kebutuhan serat harian. Raspberry
juga merupakan antioksidan kuat.

Kacang polong
Kacang
yang diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat adalah sumber serat,
serbaguna, dan murah. Satu cangkir kacang polong mengandung sekitar 16,3
gram serat, dan secangkir kacang polong beku mengandung sekitar 8,8
gram serat.

Brokoli
Selain
mencegah kanker, sayuran ini juga mengandung serat beberapa. Sekitar
5.1 gram serat dapat diperoleh dari secangkir brokoli rebus.

Apel
Anda
harus makan apel dengan kulit nya jika ingin mendapatkan seratnya dan
beberapa zat kimia bermanfaat lainnya. Sebuah apel ukuran biasa dapat
mengandung sekitar 4,4 gram serat.Kacang almond
Almond
dan hampir semua kacang-kacangan lainnya merupakan sumber serat yang
sangat baik, namun karena kandungan kalori almond yang cukup tinggi,
maka Anda harus membatasi konsumsinya.

Sumber